Ostras crudas en salsa verde
Ago
AutorJuan GraellsCategoríaCrudasDificultadPrincipianteSacar la piel del tomate y dejar solo la pulpa, sin semillas y batirlo.reservar
el resto de los ingredientes cortados a finos trozos y mezclarlos, batir para formar una salsa homogénea, salpimentar al gusto y reservar.
abrir las ostras escurrir el agua y reservar la parte concava.
poner sobre la sal sobre el plato a servir para mantenerlas planas.
poner una fina capa de salsa en la concha, poner la ostra encima y salsear por encima, sin cubrirlas del todo.
poner un ligero toque de zumo de tomate y espolvorear el cebollino bien picado.
Ingredientes
Pasos a seguir
Sacar la piel del tomate y dejar solo la pulpa, sin semillas y batirlo.reservar
el resto de los ingredientes cortados a finos trozos y mezclarlos, batir para formar una salsa homogénea, salpimentar al gusto y reservar.
abrir las ostras escurrir el agua y reservar la parte concava.
poner sobre la sal sobre el plato a servir para mantenerlas planas.
poner una fina capa de salsa en la concha, poner la ostra encima y salsear por encima, sin cubrirlas del todo.
poner un ligero toque de zumo de tomate y espolvorear el cebollino bien picado.
