Cazuela de arroz salvaje con ostras

AutorJuan GraellsCategoríaDificultadAvanzado
Tiempo de preparación 25 minutosTiempo de cocción 40 minutosTiempo Total1 hora 5 minutos
 24 ostras nº 3 especial de claire
 750 mg mezcla de arroz de grano largo (pilaf o basmati) y arroz silvestre
 3 cucharada mantequilla
 750 ml agua depurada
 3 echalottes
 3 dientes de ajo
 350 ml Crema de champiñones reducida en grasa y reducida sal
 ramillete de perejil fresco
 pimienta roja
preparacion
1

Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.

2

Llevar el agua y el caldo a ebullición en una cacerola mediana; agregue el arroz.
Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25Minutos o hasta que el arroz esté tierno. Escurrir bien.
Agregue 2 cucharadas de mantequilla y mezclarlo con un tenedor.

3

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las ostras desconchadas a la sartén; saltear durante 3 Minutos o hasta que los bordes se curven. Retire las ostras con una espumadera; deseche el líquido de cocción restante.

4

Coloque la mitad de la mezcla de arroz en una fuente para hornear de 40 x 30 cm mas o menos impregnar con aceite de oliva en aerosol para evitar que se pegue, ponga las ostras uniformemente sobre el arroz; espolvorea con salpimentar y tapar las ostras con la mezcla de arroz restante.

5

Caliente una cacerola pequeña a fuego medio.
Rocié sartén con aceite de oliva en aerosol.
Agregue los chalotes y el ajo a la sartén; cocine 1Minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue 1/2 taza restante de caldo y sopa de champiñones; cocine durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Retírelo del calor; agitar de vez en cuando.
Vierta la mezcla de caldo el arroz.
Hornee a 190 ° por 40 Minutoso hasta que esté dorado y burbujeante.

6

Adorne con perejil y pimiento rojo triturado, si lo desea.

Ingredientes

 24 ostras nº 3 especial de claire
 750 mg mezcla de arroz de grano largo (pilaf o basmati) y arroz silvestre
 3 cucharada mantequilla
 750 ml agua depurada
 3 echalottes
 3 dientes de ajo
 350 ml Crema de champiñones reducida en grasa y reducida sal
 ramillete de perejil fresco
 pimienta roja

Pasos a seguir

preparacion
1

Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.

2

Llevar el agua y el caldo a ebullición en una cacerola mediana; agregue el arroz.
Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25Minutos o hasta que el arroz esté tierno. Escurrir bien.
Agregue 2 cucharadas de mantequilla y mezclarlo con un tenedor.

3

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las ostras desconchadas a la sartén; saltear durante 3 Minutos o hasta que los bordes se curven. Retire las ostras con una espumadera; deseche el líquido de cocción restante.

4

Coloque la mitad de la mezcla de arroz en una fuente para hornear de 40 x 30 cm mas o menos impregnar con aceite de oliva en aerosol para evitar que se pegue, ponga las ostras uniformemente sobre el arroz; espolvorea con salpimentar y tapar las ostras con la mezcla de arroz restante.

5

Caliente una cacerola pequeña a fuego medio.
Rocié sartén con aceite de oliva en aerosol.
Agregue los chalotes y el ajo a la sartén; cocine 1Minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue 1/2 taza restante de caldo y sopa de champiñones; cocine durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Retírelo del calor; agitar de vez en cuando.
Vierta la mezcla de caldo el arroz.
Hornee a 190 ° por 40 Minutoso hasta que esté dorado y burbujeante.

6

Adorne con perejil y pimiento rojo triturado, si lo desea.

Cazuela de arroz salvaje con ostras

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