Ostras rápidas a la barbacoa

AutorJuan GraellsCategoríaDificultadPrincipiante
Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 5 minutosTiempo Total15 minutos
 12 ostras nº 3 Especial de Claire vivas
 30 ml jugo de limon
 10 ml salsa Worcestershire ( PERRINS)
 salsa Tabasco al gusto
 200 grs sal gorda de hornear
1

Enciende la barbacoa para que esté bien caliente.

2

Coloque las ostras sin abrir en la parrilla de la barbacoa previamente calentada a unos 200º y cocine durante aproximadamente 3 minutos hasta que se abran y el jugo comience a fluir y crepitar en las brasas.

3

Retire las ostras de la barbacoa y retire la parte superior de sus caparazones.

4

Ten cuidado, estarán muy calientes, es prudente usar guantes bastante gruesos ,tipo horno, durante esta etapa de preparación.

5

Una vez que haya retirado la mitad superior del caparazón, deslice un cuchillo por debajo de la ostra para separarla de la parte inferior de su caparazón.

6

Cubra cada ostra con una cucharadita de jugo de limón, una cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins) y una cucharadita de Tabasco si le gustan picantes.

7

Poner la sal gorda para sostenerlas planas en el plato y luego sirvelas caliente en las conchas.

Ingredientes

 12 ostras nº 3 Especial de Claire vivas
 30 ml jugo de limon
 10 ml salsa Worcestershire ( PERRINS)
 salsa Tabasco al gusto
 200 grs sal gorda de hornear

Pasos a seguir

1

Enciende la barbacoa para que esté bien caliente.

2

Coloque las ostras sin abrir en la parrilla de la barbacoa previamente calentada a unos 200º y cocine durante aproximadamente 3 minutos hasta que se abran y el jugo comience a fluir y crepitar en las brasas.

3

Retire las ostras de la barbacoa y retire la parte superior de sus caparazones.

4

Ten cuidado, estarán muy calientes, es prudente usar guantes bastante gruesos ,tipo horno, durante esta etapa de preparación.

5

Una vez que haya retirado la mitad superior del caparazón, deslice un cuchillo por debajo de la ostra para separarla de la parte inferior de su caparazón.

6

Cubra cada ostra con una cucharadita de jugo de limón, una cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins) y una cucharadita de Tabasco si le gustan picantes.

7

Poner la sal gorda para sostenerlas planas en el plato y luego sirvelas caliente en las conchas.

Ostras rápidas a la barbacoa

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *